Suroviny:

1 kg vepřové plece

1 kg brambor

2 cibule

3 stroužky česneku

2 lžíce sádla

250 ml zeleninového vývaru

sůl

pepř

Postup:

Vepřovou plec očistěte, osušte ji papírovými utěrkami, osolte a opepřete. Společně se sádlem, nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem ji vložte do hlubokého pekáčku.

Vše zalijte zeleninovým vývarem a zakryté vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Mezitím si omyjte brambory, oloupejte je, nakrájejte na větší kusy a osolte.

Asi po půl hodině maso otočte, přidejte k němu brambory a pekáč vraťte do trouby. Po 40 minutách odstraňte poklop a maso pečte, dokud nezíská zlatavou kůrku. Během pečení ho polévejte výpekem.

Pečeni nechte po vytažení z trouby 10 minut odpočinout a poté ji nakrájejte na tenké plátky. Každou porci doplňte o brambory a zakápněte šťávou z výpeku.

Tip!

K bramborám můžete přidat i mrkev a kořenovou petržel.