Suroviny:

500 g kysaného zelí

3 brambory

1 cibule

2 stroužky česneku

300 g paprikové klobásy

2 lžičky sladké papriky

1 lžíce sádla

1 bobkový list

4 kuličky nového koření

6 kuliček černého pepře

1,5 l masového vývaru

1 lžička majoránky

sůl

zakysaná smetana

Postup:

Cibuli nakrájenou nadrobno osmahněte v hrnci na sádle dozlatova. Přidejte nakrájenou klobásu, krátce ji opečte a zaprašte mletou paprikou. Vše zalijte vývarem a přidejte kysané zelí i s trochou šťávy, bobkový list, nové koření a pepř.

Brambory oloupejte, nakrájejte je na kostky a vložte do polévky. Polévku vařte na středním plameni asi půl hodiny, ke konci vaření do ní prolisujte česnek a osolte.

Přidejte také majoránku, předtím ji však promněte mezi prsty, aby uvolnila svou vůni. Zelňačku nechte 10 minut odpočinout, pak ji rozdělte do talířů a každou porci ozdobte lžící zakysané smetany a nasekanou petrželkou. Podávejte s čerstvým chlebem.

Tip!

Zelňačka nejlépe chutná druhý nebo třetí den.