nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Srnčí ragú
Srnčí ragú

Suroviny:

750 g srnčí kýty bez kosti

4 lžíce olivového oleje

80 g sušené slaniny nakrájené na nudličky

250 g kořenové zeleniny nakrájené na kostičky

1 nakrájený řapík celeru

1 cibule nasekaná nadrobno

1 nasekaný stroužek česneku

1 lžička krupicového cukru

2 lžíce rajčatového protlaku

500 ml suchého červeného vína

2 lžíce červeného vinného octa

250–300 ml vývaru

hrst předem namočených sušených hub

6 kuliček černého pepře

5 kuliček nového koření

citronová šťáva na dochucení

bouquet garni

pár snítek rozmarýnu a tymiánu

2 snítky jalovce

2 bobkové listy

1 stonek petrželky

Pokud víte, jak zvěřinu připravit, bezpochyby si na ní pochutnáte.
Pokud víte, jak zvěřinu připravit, bezpochyby si na ní pochutnáte.

Postup:

Maso nakrájejte na 2,5centimetrové kostky. V kastrolu rozpalte polovinu tuku, zprudka na něm maso opečte, aby se zatáhlo, a pak vyjměte a odložte.

Do kastrolu přidejte zbylý tuk, slaninu, kořenovou zeleninu a opékejte ji asi 6 minut dorůžova. Přidejte řapíkatý celer, cibuli, česnek a stále míchejte asi 5 minut, až vše zezlátne. Posypte cukrem a restujte asi 2 minuty, dokud zelenina nezkaramelizuje.

Poté přidejte protlak a míchejte, až ztmavne a sladce se rozvoní. Vraťte maso a přilijte víno, ocet a vývar tak, aby tekutina sahala asi do 2/3. Přidejte houby, koření, bouquet garni, osolte, přiklopte a duste asi 30 minut na mírném ohni doměkka.

Když je maso zcela měkké, vyjměte bylinky a podle potřeby dosolte, oslaďte či okyselte. Popřípadě zredukujte dalším varem šťávu, aby ještě zhoustla. Stáhněte z ohně a nechte 10 minut odpočívat.

K ragú se hodí knedlíky, třeba bramborové nebo chlupaté, ale chutnat bude i s chebem.

Bouquet garni je termín z francouzské kuchyně a doslova znamená zdobená kytice. Je to svazek bylinek obvykle převázaných provázkem, který se vaří společně s ostatními přísadami, ale před podáváním pokrmu je potřeba ho odstranit. Můžete si také vypomoci tím, že dáte bylinky do sítka, podobného tomu čajovému.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
sdílejte článek
Předchozí článek
Související články
Rebarbora dodává tomuto šťavnatém koláči s drobenkou neodolatelnou nakyslou a svěží chuť. Potřebujete: ✿ 3–4 stonky rebarbory ✿ 2 hrnky polohrubé mouky ✿ ½ hrnku cukru krupice ✿ 2 vejce ✿ ½ hrnku oleje ✿ 1 kypřicí prášek ✿ 300 ml bílého jogurtu Drobenka: ✿ 100 g hrubé mouky ✿ 70 g cukru krupice ✿ 70 g másla 1. Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší […]
Tento nápoj nezapře inspiraci tibetským čajem. I když vám může připadat zvláštní, po vyšťavující túře je naprosto nepřekonatelný. Ingredience: ● 6 lžiček mleté kávy ● 4 lžičky másla ● třtinový cukr podle chuti Postup: Mletou kávu vložte do french press konvice a zalijte 4,5 dcl vody o teplotě 94 °C. Po zhruba 4 minutách stlačením oddělte tekutinu od lógru. Hotovou […]
Suroviny: 2 konzervy fazolí 2 klobásy chorizo 2 lžíce sádla 2 cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce mleté papriky 1 lžička kmínu 1 lžička sušené majoránky 1 lžíce hladké mouky sůl pepř chilli paprička Postup: Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a přidejte k němu nakrájenou cibuli a česnek. Jakmile začne cibule zlátnout, přidejte na kousky […]
Je nadýchaný, příjemně sladkokyselý a potěší každou návštěvu. Na náplň: 500 g čerstvé rebarbory 4 lžíce třtinového cukru 2 cm nastrouhaného zázvoru 4 vejce 1 lžíce medu 300 g řeckého jogurtu 1 vanilkový lusk Na těsto: 200 g hladké mouky 120 g másla (+ na vymazání formy) 120 g cukru 1 vejce špetka soli Postup: Všechny ingredience na těsto dobře smíchejte. Vypracované […]
reklama
Partnerské vztahy
Nevěrný jednou, nevěrný znovu?
Víte o minulosti nového partnera vážně všechno? Doporučujeme zaměřit se na jeho dosavadní vztahy a prošetřit, co bylo příčinou jejich selhání. Na začátku každého nového vztahu se mezi milenci pokaždé objeví otázka: Proč vlastně skončil jeho předešlý vztah? Logicky, všichni chtějí vědět důležité informace o svém partnerovi, znát jeho kostlivce ve skříni a udělat si obrázek o tom, co je případně může čekat. […]
Kdy má pauza svůj význam?
Může váš vztah uzdravit, když si od sebe odpočinete? Někdy je lepší dát si na čas pauzu než vztah ukončit rovnou. Záleží na tom, co od odloučení čekáte vy a také on. Jaká rizika i výhody vás čekají? Odloučení je pokaždé krajní krok, a tak k němu sáhněte až po zralé úvaze. Pauza může v krizové fázi vztahu dvěma rozhádaným lidem, […]
5 varování, že tohle ještě není ten pravý!
Potkala jste chlapa, z kterého jste nadšená. Rozumíte si, hoří mezi vámi vášeň… A  za pár měsíců je místo happy endu nečekaný konec. Ale proč? Asi jste správně nevyhodnotila některé jeho povahové rysy nebo osobnostní projevy, jimiž se přitom vůbec netajil. Mohlo jít o některé z pěti následujících. 1) Chce, aby se vše dělo podle něho. Je nesvůj, když […]
Vyžeňte svého ex z hlavy!
Po skončení vztahu si neustále přehráváte v hlavě, co vám ten mizera provedl, a nemůžete na to přestat myslet? Poradíme vám, jak zastavit ten otravný kolovrátek a osvobodit se. Tato metoda vám pomůže v případě nešťastné lásky, ale i v jakékoli jiné situaci, která vás nechce „opustit“ a stále se vám v myšlenkách vrací. Když myslíte na vlastní minulost, často si představujete, co jste mohla říci […]
Cestování
Nespoutané Turecko
Do Turecka lidé létají jak za historií a orientální atmosférou, tak také za šnorchlováním v průzračně čistém moři a ničím a nikým nerušenou relaxací na pláži s drinkem v ruce. Na výběr máte z nespočtu krásných letovisek, kde se nebudou nudit ani vaše vnoučátka, pokud budou cestovat na dovolenou s vámi. Nejkrásnější pláže v Alanyi Jedním z těch vůbec nejoblíbenějších tureckých letovisek je Alanya. Čeká vás na sedmdesát kilometrů pláží s tyrkysovým Středozemním […]
Gran Canaria je klenot souostroví
Najdete tu sopečné hory, dlouhé pláže i písečné duny. K výletu po oceánu si tu můžete vybrat loď s proskleným dnem, kopii plachetnice Kryštofa Kolumba nebo katamarán. Hlavní z Kanárských ostrovů, Gran Canaria, vás upoutá svou rozmanitostí. Ať už hledáte destinaci na aktivní dovolenou, chcete si vyhodit z kopýtka v nějakém baru, nebo si s rodinou odpočinout na pláži, tady si to […]
Tam, kde voní ovoce – Česká republika
Krásné počasí přímo ponouká k podniknutí výletu! Co takhle si udělat nějakou dobrou svačinku a vyrazit tam, kde to navzdory letošním nenadálým mrazíkům voní po ovoci? Mandloňové sady v Hustopečích V roce 2012 vznikla v Hustopečích u Brna unikátní rozhledna, která se nachází v jedné z největších botanických rarit na Moravě – v mandloňových sadech. Měří 17 […]
Vydejte se na výlet!
Jaro nás pobízí nejen do kroku, ale možná i do skoku. Vydejte se na nějaký pěkný výšlap. Rozkvetlá země se vám předvede ve své svěží kráse. Úchvatné krápníkové jeskyně Nádherný kousek přírody leží nedaleko Brna. Slavná propast Macocha, jejíž hloubka je 138,4 metru, určitě stojí za návštěvu. Kouzelných krápníkových jeskyní je tu přes tisíc, ne všechny […]
Krása a zdraví
7 tipů, jak probudit metabolimus
Zrychlit metabolismus při hubnutí je snazší, než si myslíte. To je cesta, jak začít hubnout a zhubnout! Jak tedy zrychlit metabolismus, aby více spaloval? Po třicítce u žen klesá rychlost metabolismu o pět procent. To znamená pomalejší spalování a zvyšování váhy. Ale nemusí tomu tak být. Existují způsoby, jak metabolismus nastartovat a znovu dostat do vyšších obrátek. Existuje hned sedm tipů, které […]
Chcete být do plavek šik a štíhlá jako ten proutek?
Začíná vás děsit představa, že se blíží plavková sezona? Zhubnout za tak krátkou dobu lze, ale drastické diety nejsou zdravé. Jak dát tělo do léta do lajny a také si ho v lajně udržet? Přibírání na váze může mít mnoho příčin. Díky optimální hmotnosti se můžete vyhnout také mnoha problémům, které s nadváhou souvisejí. Energetický příjem Správně nastavený […]
Chytré nápady k bezva odličování
Asi všichni víme, že čištění obličeje dvakrát denně je pro krásnou pleť naprostý základ. Každá máme nějaký ten nešvar a možná se mnohé z nás zdá taková péče o obličej zbytečná. Prostě jen večer něco nakapeme na vatový tamponek, přejedeme jím oči a obličej, pak použijeme sérum a krém a čekáme zázraky. Pokud ale pleť důkladně neodlíčíte a nevyčistíte, sebeluxusnější […]
Jak se šikovně bránit cukrovce 2. typu?
Tento typ cukrovky byl označován jako „stařecká cukrovka“, ale to už neplatí. Choroba se u lidí s nezdravým stylem života objevuje nejvíce kolem padesátky. Cukrovka 1. typu je nevyléčitelné onemocnění, které se často objevuje v dětství nebo v dospívání. Cukrovka 2. typu se může rozvinout později a lze jí předcházet nebo ji zvládat zdravým životním stylem. Kila navíc škodí Přítomnost […]
Magický svět
Jak odhodit věčnou smůlu?
Asi znáte období, kdy se vám nic nedaří, vše vám padá z rukou a pokazí se všechno, co může. Co když se vás ale smůla drží déle? Zapracujte na tom magicky. Máme pro vás tipy, jak smůlu vyprovodíte ze dveří. Váš život se často podobá zebře, bílý úsek radostí střídá černé pásmo smůly a pak […]
Magický význam počasí: Čarujte v dešti!
Bouře, při níž lítají blesky, je vůbec nejsilnějším momentem, kdy lze získat magickou sílu. Není divu, že právě blesk byl v dávných dobách pro bohy symbolem moci a nadřazenosti. Podívejte se, která kouzla se vám vyplatí v letních dnech a na která je naopak lepší si počkat zase do zimy! Bouřka předpovídá budoucnost Už pradávné mocné čarodějky věřily, že […]
Karty nás varovaly před cestou na chatu
Na chatu jsme jezdili každou druhou sobotu a neděli. Střídali jsme se tam se sestrou a její rodinou. Vždy jsem si ale před cestou vyložila karty. Tehdy jsem s kartami začínala. Byla doba, kdy se nám tyto ezoterické disciplíny otvíraly jako nový svět. Nakoupila jsem si nejen vykládací karty ale také kyvadlo, abych si to všechno vyzkoušela. Inklinovala jsem […]
Magické rituály se solí
Každému dni v týdnu vládne jiná planeta, která na vás může mít silný vliv. Abyste oslabila negativní působení nebeských těles, a naopak posílila to pozitivní, je dobré naučit se dělat ochranná kouzla se solí. Přísloví Sůl nad zlato je víc než pravdivé. Sůl není jen královnou kuchyně, ale také důležitou ingrediencí k magickým obřadům po celý týden. Pondělí ovládá […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Nehoda měla šťastný konec
skutecnepribehy.cz
Nehoda měla šťastný konec
Milovala jsem sport. Nehledě na to, že jsem byla v pokročilém stadiu těhotenství, rozhodla jsem se jít na kolečkové brusle. Otěhotněla jsem ve dvaceti, ale tehdejší přítel mě opustil. Rozhodla jsem se dítě si nechat, i za předpokladu, že s ním zůstanu sama. Měla jsem dost přátel a rodiče. Na miminko se všichni těšili. „Postaráme se o tebe i o malé,“ ubezpečovali
Babiččin hovězí guláš s dokonalým karlovarským knedlíkem
tisicereceptu.cz
Babiččin hovězí guláš s dokonalým karlovarským knedlíkem
Není nad to dát si porci guláše s knedlíkem a k tomu půllitr vychlazeného piva. Umíte si ale tuto českou klasiku připravit i doma? Guláš má neprávem pověst jídla náročného na přípravu, ovšem není tomu
Zámek Červená Lhota: Jméno podle ďábelské legendy
epochanacestach.cz
Zámek Červená Lhota: Jméno podle ďábelské legendy
Pohádková krása zrcadlená ve vodní hladině! Vodní hrady a zámky zrcadlící se na hladině bývaly nedobytnými baštami i pohodlnými luxusními šlechtickými sídly a dnes jsou perlami české krajiny, za kterými putují statisíce turistů. A snad nejvýraznější mezi nimi je zámek Červená Lhota. Jméno podle ďábelské legendy Pro to, aby se jejich tvrz změnila ve vodní,
8 nejobávanějších dobyvatelů Nového světa: Honba za zlatem, masakry a vražedná nenávist
historyplus.cz
8 nejobávanějších dobyvatelů Nového světa: Honba za zlatem, masakry a vražedná nenávist
Moctezuma přivítá Španěly květinami či zlatými dary a jedná s nimi s vybranou zdvořilostí. Nejspíš tak chce odhalit jejich slabosti, aby je mohl snáze porazit. Cortés je ale ostražitý a aztéckého vládce v jeho úmyslech předběhne…   Janovský mořeplavec Kryštof Kolumbus (asi 1451–1506) v roce 1492 definitivně objevil pro Evropany Ameriku. Záhy do Nového světa připlouvá mnoho španělských conquistadorů
Tajný tunel pod brooklynskou synagogou: Kdo ho vybudoval a proč?
epochalnisvet.cz
Tajný tunel pod brooklynskou synagogou: Kdo ho vybudoval a proč?
Bizarní skandál na začátku tohoto roku otřásá židovskou komunitou v New Yorku. Pod historickou synagogou je objeven tajný podzemní tunel vedoucí do suterénu prázdného obytného domu. O jeho původu a účelu se hned po odhalení rozhoří divoké spekulace. Sloužil k obchodování s dětmi nebo k jiným nezákonným činnostem, jak tvrdí konspirační teoretikové?   V polovině
Telemedicína je užitečná nejen pro diabetiky
panidomu.cz
Telemedicína je užitečná nejen pro diabetiky
Tlak, tep a dokonce ani hladinu krevního cukru už nemusí lékař sledovat pouze v ordinaci, pomocí techniky si pacienta může zkontrolovat „na dálku“. Přes chytrý telefon či notebook. Každý obyvatel Česka navštíví průměrně jedenáctkrát za rok lékaře, oproti tomu v sousedním Rakousku je to polovina a ve Švédsku jde dokonce jen o tři kontakty ročně.
Zničí brzy lásku mezi Sandevou a Prachařem žárlivost?
nasehvezdy.cz
Zničí brzy lásku mezi Sandevou a Prachařem žárlivost?
Ačkoli jejich lásce zpočátku nikdo nedával velkou šanci, dnes jsou spolu herec Jakub Prachař (40) a herečka z Jedné rodiny Sara Sandeva (26) několik let. Až nedávno se ale ukázalo, že herečka na sta
Louis Vuitton oživuje kampaň Core Values s Rogerem Federerer a Rafaelem Nadalem
iluxus.cz
Louis Vuitton oživuje kampaň Core Values s Rogerem Federerer a Rafaelem Nadalem
Značka Louis Vuitton odhalila novou kapitolu ve své proslulé kampani Core Values v podání známé fotografky Annie Leibovitzové. Hvězdami inspirativní kampaně jsou dva z nejuznávanějších tenisových šamp
Australský zázrak: Lastura v zálivu
21stoleti.cz
Australský zázrak: Lastura v zálivu
Co patří mezi symboly Austrálie? Bezesporu klokan, koala, Jižní kříž, Vánoce na pláži a také budova opery v Sydney. Tato stavba je mnohými experty považována za jednu z nejpovedenějších, jakou kdy arc
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Poznáte příznaky mrtvice? Až 70 % Čechů ne! A do nemocnice přijedou pozdě…
epochaplus.cz
Poznáte příznaky mrtvice? Až 70 % Čechů ne! A do nemocnice přijedou pozdě…
Mrtvici každý rok v Česku prodělá zhruba 25 000 lidí. Je druhou nejčastější příčinou úmrtí, i když je u nás léčba mrtvice na špičkové úrovni. Zrovna na 15. května připadá Světový den proti mozkové mrtvici. Se snížením počtu případů přitom může pomoci znalost příznaků – právě ty nezná až 70 % Čechů, a proto se
Strašidelný ostrov Spike: Tajné dějiny, o kterých se dlouho nemluvilo!
enigmaplus.cz
Strašidelný ostrov Spike: Tajné dějiny, o kterých se dlouho nemluvilo!
V irském hrabství Cork se nachází ostrov Spike. Dlouhá staletí byla tato lokalita běžným smrtelníkům zapovězena, protože se zde nacházela strategická vojenská pevnost i obávané vězení. Co můžete čekat
0
Would love your thoughts, please comment.x