Yakitori, tedy kuřecí grilované špízy, je oblíbený japonský národní pokrm, který tam koupíte doslova na každém rohu.

Potřebujete:

✿ 300 g kuřecích prsou

✿ olej

✿ špejle

Na marinádu:

✿ menší kousek zázvoru

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 lžíci saké

✿ 1 lžíci medu

✿ 2 lžíce sojové omáčky

✿ 1 lžičku třtinového cukru

✿ 1 limetu

✿ 100 ml vody

1. Připravte si marinádu: zázvor a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. V menším hrnci svařte vodu s cukrem, sójovou omáčkou a saké.

Přidejte česnek se zázvorem a medem, nechte svařit a nakonec zakápněte troškou šťávy z limety a necháme vychladnout.

2. Kuřecí maso nakrájejte na kostky, vložte ho do marinády a nechte alespoň 2–3 hodiny marinovat v lednici, ideálně přes noc. Pak kousky masa napichujte na špejle jako špízy.

3. Opečte je ze všech stran na pánvi, potřete zbylou marinádou a dejte dopéct do trouby. Můžete je také ogrilovat. Podávejte s kousky limety či citronu, se zeleninou, případně posypané opraženými sezamovými semínky.