Suroviny:

1 balení špaget

1 ks cukety

1 ks avokáda

1 kelímek smetany na šlehání

2 rajčata

2 stroužky česneku

4 lžíce sýru ricotta

3 lžíce olivového oleje

černý pepř (mletý)

sůl

Postup:

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Omytou cuketu nakrájíme na tenké plátky. Oloupaný česnek rozmáčkneme rukou (uvolní se tím jeho aroma) a krájíme nadrobno.

K ruce si vezmeme rajčata, jimž na špičce nařízneme křížek. Spaříme je ve vroucí vodě, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Avokádo rozkrojíme na poloviny, odstraníme pecku, vyjmeme dužninu a rovněž rozkrájíme na tenké plátky.

Zprudka orestujeme cuketu a česnek, osolíme a opepříme. Zalijeme smetanou a tekutinu varem zredukujeme na polovinu. Do směsi přidáme odkapaná rajčata, avokádo a minutu provaříme. Nakonec vmícháme uvařené těstoviny. Můžeme servírovat se sýrem.

Tip!

Cuketu můžete nahradit lilkem, má podobnou chuť a chutná skvěle.