Suroviny:

1 balení špaget

2 konzervy sekaných rajčat

40 g marinovaných ančoviček

1 lžíce kaparů

2 lžíce olivového oleje

3 stroužky česneku

100 g černých oliv

1 lžička drceného chilli

hrst hladkolisté petržele

sůl

Postup:

Kapary dobře opláchněte pod tekoucí vodou, abyste je zbavila přebytečné soli. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olivový olej, vhoďte do něho celé stroužky česneku, drcené chilli a nadrobno nakrájené ančovičky.

Přidejte nadrobno nakrájené kapary a vše společně asi 5 minut restujte, dokud se ančovičky téměř nerozpustí. Poté do pánve přidejte obě plechovky rajčat. Dobře zamíchejte a nechte asi pět minut prohřát.

Na poslední dvě minuty do omáčky nasypejte nadrobno nakrájené černé olivy a nasekanou petržel. Stroužky česneku vyjměte a vyhoďte. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě téměř doměkka. Přeceďte je a přidejte do pánve k omáčce. Dobře promíchejte a ještě asi minutu zahřívejte.

Tip!

Omáčku solte opatrně, ančovičky i kapary jsou dost slané.