Suroviny:

500 g špaget

1 lžíce kaparů

2 konzervy sekaných rajčat

40 g marinovaných ančoviček

hrst petržele

sůl

2 lžíce olivového oleje

3 stroužky česneku

100 g černých oliv

1 lžička drceného chilli

Postup:

Kapary opláchněte pod tekoucí vodou. Ve velké, hluboké pánvi rozehřejte olivový olej, vhoďte do něho celé stroužky česneku, drcené chilli a ančovičky nakrájené na drobné kousky.

Přidejte nahrubo nasekané kapary a vše společně asi 5 minut opékejte, dokud se ančovičky téměř nerozpustí. Poté do pánve přidejte obě plechovky rajčat, zamíchejte a nechte prohřát.

Na poslední 2 minuty do omáčky nasypejte nadrobno nakrájené černé olivy a nasekanou petržel. Stroužky česneku vyjměte a vyhoďte.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě tak, aby byly na skus. Přeceďte je a přidejte do pánve k omáčce. Dobře promíchejte a ještě asi minutu zahřívejte. Poté je rozdělte do talířů a každou porci ozdobte jednou marinovanou ančovičkou.

Tip!

Omáčku solte opatrně, ančovičky i kapary jsou dost slané.