Mladé smrkové výhonky jsou doslova vitaminová bomba. Můžete je přidat do salátů, dresinků nebo jejich chuť uchovat ve formě medu.

Potřebujete:

✿ 500 g smrkových výhonků (do 5 cm)

✿ 500 ml vody,

✿ 500 g cukru krupice

✿ 1 citron

✿ 1 lžičku kyseliny citronové

1. Výhonky propláchněte, zalijte vodou a 20–30 min na mírném plameni povařte. Odstavte z plotny, přidejte citron nakrájený na plátky a nechte vše 24 hodin louhovat. Během této doby občas promíchejte a citron propíchněte vidličkou.

2. Poté vodu sceďte do hrnce a výhonky s citronem pořádně vyždímejte. Přidejte cukr a na mírném teple velmi pomalu tekutinu vařte, až vznikne hustá medová hmota. Ke konci vaření přidejte kyselinu citronovou.

3. Hotový med nalijte ještě horký do vyvařených čistých a suchých skleniček, důkladně je uzavřete a obraťte na pár hodin dnem vzhůru. Skladujte v lednici.