Suroviny:

6–8 velkých brambor

400 ml smetany ke šlehání

2 lžičky nastrouhané citronové kůry

hrnek nastrouhaného eidamu nebo jiného tvrdého sýra

1/2 hrnku nastrouhané nivy

máslo

sůl, pepř

1 lžíce sušených provensálských bylinek (nemáte-li, improvizujte a přidejte jiné)

olivový olej

petrželka na ozdobu

Postup:

Brambory si nakrájejte na plátky. Pečicí mísu si vytřete máslem. Brambory skládejte na sebe nebo dokola kolem kulaté zapékací mísy. Každou vrstvu osolte, opepřete a přidejte provensálské koření.

Ve vyšší nádobě si smíchejte smetanu ke šlehání, nastrouhanou citronovou kůru a dvě třetiny nastrouhaných sýrů.

Troubu si předehřejte na 180 °C. Brambory lehce zakápněte olivovým olejem a rovnoměrně je polijte smetanovou omáčkou.

Zapékejte pětadvacet až třicet minut. Poté zapékací mísu z trouby vyjměte a na bramborový základ nasypejte sýry, které jste si schovali.

Zapékejte dalších deset až patnáct minut.