Suroviny:
250 ml smetany ke šlehání 100 g strouhaného kokosu 3 žloutky 80 g cukru moučky 4 hodně zralé banány
Postup: Smetanu svaříme s kokosovou moučkou, přecedíme a v ledničce vychladíme.
Prosátý cukr moučku vyšleháme se žloutky. Vmícháme banány, tři rozmačkané a jeden na půlkolečka. Lehce promícháme s ušlehanou šlehačkou. Směsí naplníme plastovou nádobku s víkem a dáme zmrazit. Zmrzlina je hotová asi za 2–3 hodiny.
.