Tuhle snídani si dozajista oblíbíte natolik, že si ji budete připravovat každý víkend. 

Ingredience:

5–6 vajec

50 ml smetany ke šlehání

1 lžíce másla

sůl a pepř

150–200 g plátkové slaniny

1 lžíce medu

1 lžička dijonské hořčice

hrubozrnný pepř

listový salát k podávání

balzamikový ocet

Postup:

Plátky slaniny rozložte na studenou pánev a pomalu je opékejte, dokud nezačnou zlátnout. 

Smíchejte med s trochou dijonské hořčice a krátce před vyjmutím z pánve slaninu směsí potřete. Nechte lehce zkaramelizovat.

Vejce vyšlehejte se smetanou, podle chuti vaječnou směs osolte a opepřete. 

Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo, stáhněte teplotu a vlijte vaječnou směs. Pomalu míchejte, dokud nevznikne jemná krémová konzistence. Nenechávejte vejce vysušit.

Míchaná vejce podávejte společně s medovou slaninou a porcí čerstvého salátu ochuceného balzamikem.