Nejlépe chutná trochu odleželá.

Suroviny:

● 1 kg polohrubé mouky ● 500 g másla

● 300 g směsi rozinek a sušených brusinek

● 375 ml mléka ● 200 ml rumu

● 200 g mandlí ● 100 g kandované citronové kůry

● 100 g kandované pomerančové kůry

● 100 g másla na potření ● 100 g moučkového cukru

● 80 g droždí ● 2 vejce

● ½ lžičky skořice

● ½ lžičky mletého kardamomu ● špetka soli

Postup:

Z mouky, droždí, cukru, soli, vajec, mléka a másla, skořice a kardamomu připravte tužší těsto. Vyválejte z něj na pomoučeném válu plát tlustý asi 2 cm, posypte rozinkami s brusinkami máčenými v rumu, mandlemi a mixem z kůry. Těsto sbalte a prohněťte. Vyválejte z něj 2 šišky a nechte 20 min odpočívat.

Po odležení doprostřed každé šišky zatlačte rukou, jako byste ji chtěli rozpůlit. Horní půlku těsta vyválejte směrem od středu. Vyválenou placku přeložte přes nevyválenou část a přitlačte.

Štoly položte na plech s pečicím papírem a nechte v teple tři hodiny kynout. Pak pomažte máslem a pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně hodinu a čtvrt. Ještě teplou štolu obalte v moučkovém cukru, zabalte do alobalu a nechte odležet.

Příprava: 40 min

Cena: 200 Kč