Škubánky mají v moderní kuchyni nezastupitelné místo. Zkuste je a vraťte se na chvilku do dětství.
Ingredience: 800 g brambor, 200 g hrubé mouky, sůl, 100 g sušených a vypeckovaných švestek, 100 ml tmavého rumu, rozpuštěné máslo, mletý mák, moučkový cukr
Postup: Brambory uvařte doměkka v osolené vodě, poté posypejte moukou, zatřeste hrncem. Hrnec přiklopte a nechte 15 minut pařit.
Švestky zalijte rumem, přilijte 100 ml vody a 10 minut povařte. Lžící namočenou v rozpuštěném másle odkrajujte škubánky a dávejte je na talíř. Posypejte mákem.
