Asi nejoblíbenější švédské sladké pečivo zvané kanelbulle má dokonce svůj den, slaví se 4. října.

Příprava: 50 min (bez kynutí)

Náročnost: x x

Cena: 85 Kč

Potřebujete:

150 g másla

5 dl mléka

50 g droždí

90 g krystalového cukru

0,5 lžičky soli

2 lžičky kardamonu

800 g mouky

1 žloutek

třtinový cukr

Náplň:

150 g másla

90 g cukru

2 lžíce skořice

1 Droždí rozdrobte, zalijeme mlékem ohřátým na 37 °C a smíchejte. Přidejte máslo, cukr, sůl a kardamon. Přidávejte po částech mouku a vypracujte hladké těsto. Zakryjte vlhkou utěrkou a nechte vykynout na teplém místě asi 45 minut.

2 Těsto rozdělte na čtyři díly, každý vyválejte do tenčího podlouhlého tvaru. Smíchejte suroviny na náplň a potřete jí povrch každého kusu, pak srolujte.

Rolky nakrájejte na 10 menších kousků a položte je řezem nahoru na plech s pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte kynout ještě 40 minut.

3 Těsto potřete vyšlehaným žloutkem a trochu pocukrujte třtinovým cukrem. Pečte v troubě předehřáté na 225–250 °C 5–10 minut.