Suroviny:
150 g pancetty (nebo sušené slaniny)
3 střední rajčata 4 lžíce majonézy
svazek rukoly
sůl, čerstvě mletý, černý pepř
8 plátků toastového chleba
Postup: Slaninu nakrájíme na menší kousky (cca 1,5 cm) a necháme ji lehce osmahnout na pánvi s nepřilnavým povrchem.
Není třeba přidávat olej. Rajčata nakrájíme na plátky, rukolu omyjeme a osušíme. Na chleba rozložíme rukolu, přidáme opečenou slaninu, nakrájená rajčata, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme majonézu a přiklopíme druhým toastem.