Svěží a barevný salát je rychle hotový a přijde vhod třeba jako příloha k obědu nebo jako lehká večeře.
Potřebujete:
✿ 3 pomeranče
✿ 200 g baby špenátu
✿ 1 červenou cibuli
✿ 50 g sýru feta nebo ricotty
✿ hrst piniových oříšků
✿ 4 lžíce vinného octa
✿ 6 lžic olivového oleje
✿ 4 lžíce medu
✿ sůl, pepř
1. Pomeranče oloupejte a jednotlivé měsíčky zbavte jemných slupek, aby zbyla jen jejich dužina. Vykrájené dílky pomerančů vložte do mísy.
2. Špenátové listy omyjte a nechte okapat. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky. Pak ji společně se špenátem přidejte k pomerančům a vše lehce promíchejte.
3. V misce smíchejte ocet, olej, med, sůl a pepř. Salát rozdělte do misek a přelijte připraveným dresinkem. Salát posypejte oříšky a rozdrobeným sýrem. Podávejte třeba s bagetou.
