Výborný a rychlý zelný salát je díky „zahřívací“ zálivce ideální chuťovkou pro zimní měsíce.

Potřebujete:

✿ ½ hlávky červeného zelí

✿ 1 hrst vlašských ořechů

✿ 1 mrkev

✿ 1 šalotku

✿ hrst petrželky

Zálivka:

✿ 3 lžičky dijonské hořčice

✿ 3 lžíce olivového oleje

✿ 3 lžičky jablečného octa

✿ sůl, pepř

1. Na pánvi na středním plameni lehce nasucho opražte ořechy po dobu 4–5 minut, dejte pozor, aby se nepřipálily. Nechte vychladnout a pak je nasekejte nahrubo.

2. Mezitím očistěte zelí, nakrájejte na tenké proužky a dejte do mísy. Mrkev oškrábejte, nakrájejte na tenké proužky a přidejte k zelí, stejně tak najemno nakrájenou šalotku. Promíchejte.

3. V misce smíchejte hořčici s olejem a octem, dochuťte solí a pepřem. Hotovou zálivku vlijte do salátu, důkladně promíchejte a případně ještě dochuťte solí. Podávejte posypané vlašskými ořechy a nasekanou petrželkou.