Příjemně lehký, ale přitom dokonale výživný salát z černé čočky, která je považována za „kaviár“ mezi luštěninami, jelikož ho svými drobnými zrnky i barvou připomíná.

Ingredience:

 100 g beluga čočky

 2 mrkve

 1 červená cibule

 1 svazek šalotky

 1 lžíce olivového oleje

 citronová šťáva

Postup:

Čočku uvařte podle návodu. Nahrubo nastrouhejte mrkev, osolte ji, přidejte rozmačkaný stroužek česneku a 10 minut ji nechte opéct na lžíci oleje.  Nakrájejte na měsíčky červenou cibuli a na kolečka šalotku.

Čočku, mrkev i obě cibule promíchejte ve větší míse. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Nechte salát zhruba 15 min rozležet a podávejte s opečenou bagetkou.

Doba přípravy: 30 min

Cena: 100 Kč