Suroviny na 4 porce:

1 citron

4 lžíce kuskusu

zelené olivy podle chuti

2 svazky natě petržele

4 rajčata

sůl

Postup:

V hrnci připravíme podle návodu na obalu kuskus. Nasypeme ho do misky a ochutíme citronovou šťávou. Petrželovou nať omyjeme a necháme okapat. Pak nesekáme najemno a přidáme do směsi.

Postupně přidáváme rajčata, která jsme předtím spařili v horké vodě, oloupali a nakrájeli na kousky. Nakonec vmícháme olivy, podle chuti osolíme a vše důkladně promícháme.

Podáváme s pečeným toustem nebo arabským pita chlebem.