Je vydatný a plný chutí. Dresink z ančoviček je vskutku delikátní.

Ingredience:

1 kuřecí prsíčko

1 rohlík

4 plátky slaniny

3 hrsti římského salátu

2 lžíce majonézy

2 plátky ančovičky

1 lžička kremžské hořcice

3 lžíce nahrubo nastrouhaného parmazánu

sůl, pepř

olivový olej na restování

Postup:

Nejprve si připravte dresink, aby se stačil v lednici odležet. Nasekejte si ančovičkové plátky najemno a smíchejte vše s majonézou. Přidejte kremžskou hořčici a pořádně promíchejte. Dejte dresink uležet do lednice.

Na pánvi si rozpalte lžičku nebo dvě rostlinného oleje a dejte si osmažit na kostičky nakrájenou slaninu. V druhé pánvi si taktéž rozpalte olej. Kuřecí prso si osolte, opepřete a orestujte ho z obou stran.

V téže pánvi pak orestujte rohlík nakrájený na kostičky. Římský salát propláchněte a natrhejte na větší kusy. Připravte si dva hluboké talíře. Naservírujte nejprve salát. Kuřecí prso opatrně rozkrájejte na plátky.

Přidejte na talíř orestovanou slaninu a křupavé rohlíkové krutony. Salát bohatě přelijte dresinkem, opravdu nešetřete.

Parmazán, případně sýr grana padano, nastrouhejte na větší kousky, nebo spíše plátky a salát jimi zasypejte. Podle chuti pokrm dopepřete a dosolte. Případně ještě přidejte kapku oleje.