Také květy macešek se dají konzumovat. Rostou v nejrůznějších barevných variantách, které vylepší třeba zdravý salát.

Příprava: 15 min

Náročnost: x

Cena: 105 Kč

Potřebujete:

4 křepelčí vejce

hrst polníčku

hrst rukoly

hrst listového špenátu

½ avokáda

pár jader pekanových ořechů

1 lžíci medu

1 lžíci hořčice

2 lžíce olivového oleje

1 lžíci citronové šťávy

sůl. pepř

pár květů macešky

Křepelčí vejce uvařte natvrdo zhruba 2–3 minuty, poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Avokádo oloupejte, dužinu vydlabejte a nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte všechny druhy zelených lístků a avokádo.

V jiné misce si připravte zálivku z medu, hořčice, olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře, které prošlehejte dohladka.

Květy macešek omyjte studenou vodou a nechte okapat. Salát smíchejte s dresinkem, rozdělte ho na talíře, přidejte do něj pekanové ořechy, rozpůlená křepelčí vajíčka a ozdobte květy macešek.