Co říkáte na chleba v salátu, láká vás to? Pokud ne, přesvědčíme vás o opaku za pár minut…
Ingredience na 4 porce:
● 3 červené papriky
● 300 g den starého chleba
● 100 ml olivového oleje
● 650 g cherry rajčat
● 2 velká masitá rajčata
● čajová lžíce cukru krupice
● 60 ml vinného octa červeného
● půlka červené cibule
● stroužek česneku
● konzerva ančoviček
● hrst bazalky
Postup:
Do trouby předehřáté na 200 °C dejte papriky a vedle v dostatečné vzdálenosti chleba natrhaný na kousky, které pokapejte olejem. Pečte za občasného obracení, až se na paprice udělají hnědé puchýře a chleba zezlátne (můžete ho vyndat dřív).
Pak dejte papriky do plastového sáčku, nechte zapařit, oloupejte je a zbavte semeníku. Nakrájejte. Mezitím smíchejte rajčata a cukr.
Nechte asi 20 minut odpočinout, aby pustila zelenina šťávu, přidejte chleba, olivový olej, vinný ocet, cibuli nakrájenou na plátky a česnek. Poté přidejte pečenou papriku, čerstvou bazalku a dochuťte podle chuti. Zdobte ančovičkami. Můžete přidat sýr dle chuti.
Příprava: 45 min
Cena za 1 porci: 35 Kč
