Voňavé bazalkové pesto, křupavá brokolice a sladký hrášek promění těstoviny v lehký salát plný chuti. Díky parmazánu získá pokrm příjemně výrazný charakter. Podávat ho můžete teplý i vychlazený a přípravu zvládnete během půl hodiny.
Ingredience:
300 g těstovin fusilli
250 g brokolice
150 g mraženého nebo čerstvého hrášku
4 lžíce bazalkového pesta
2 lžíce extra panenského olivového oleje
50 g parmazánu nebo sýru grana padano
1 lžíce citronové šťávy
Postup:
Uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu.
Asi tři minuty před koncem vaření přidejte do hrnce ještě brokolici rozebranou na růžičky.
Minutu před scezením vsypejte také hrášek.
Pak vše společně sceďte a krátce zchlaďte studenou vodou.
Ve větší míse promíchejte bazalkové pesto, olivový olej a citronovou šťávu.
Dresink lehce opepřete a osolte.
Přidejte do mísy těstoviny s uvařenou zeleninou a vše s pestem důkladně promíchejte.
Nakonec vmíchejte polovinu nastrouhaného parmazánu.
Zbytek sýra nasypejte na salát až těsně před podáváním.
