Suroviny na 4 porce:
1 l mléka
sůl
200 g rýže
60 g másla
3 vejce
100 g cukru
citrónová kůra
300 g třešní
Postup:
Z mléka, rýže a špetky soli uvaříme hustou kaši. V misce utřeme žloutky, máslo a cukr do pěny, přidáme citrónovou kůru a vychlazenou rýžovou směs. Nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Zapékací mísu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
Dáme do ní vrstvu hmoty a poklademe ji třešněmi, pokryjeme zbylou hmotou a navrch poklademe zbylým ovocem. Nákyp v předehřáté troubě zapečeme.