Roláda není jen španělský ptáček. Vychutnat si ji můžete i jinak.

Suroviny:

3 plátky hovězího masa

1 cibule

4 lžičky kaparů

3 nakládané okurky

2 stroužky česneku

3 lžíce oleje

4 plátky špeku

300 ml vývaru

hrst petrželky

3 snítky rozmarýnu 

1 lžička dijonské hořčice

sůl, pepř

Postup:

Cibuli a okurky si nasekejte na kousky, česnek na tenké plátky. Plátky masa rozložte vedle sebe na pracovní desku, rozklepejte, osolte a opepřete z obou stran. 

Maso naplňte směsí z cibule, okurky a česneku a přidejte kapary, petrželku, rozmarýn a na kostičky nakrájený špek.

Rozpalte si ve velkém hrnci olej a mezitím maso srolujte do rolády a zajistěte špejlemi.

Hovězí roládu opečte ze všech stran. Pak ji podlijte zeleninovým vývarem a v troubě na 190 °C duste 50 minut. Podávejte s opečenými bramborami.