Listový štrúdl se švestkami chutná zrovna tak skvěle jako klasický jablečný.

Suroviny na 2 záviny – 500 g listového těsta – 50 g cukru – 2 lžíce strouhanky – ½ sáčku vanilkového pudinku – rozšlehané vejce na potření – kousek másla – švestky – pečicí papír

Postup

1. Švestky nakrájejte a krátce osmahněte na másle spolu s cukrem. Přidejte pudinkový prášek rozmíchaný v trošce studené vody a chvilku míchejte. Nechte vychladnout.

2. Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte. Každý plát posypte strouhankou a navršte švestkovou směs. Zaviňte a přeneste na plech s pečicím papírem. Potřete vajíčkem.

3. Pečte při 180 ºC dozlatova.