Suroviny:
1 kg brambor
4 špekáčky nebo 6 párků
2 lžíce sádla
1 větší cibule
3 stroužky česneku
1 lžíce mleté papriky a drceného kmínu
2 lžíce majoránky
sůl, petrželka
Postup:
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, uzeninu nakrájíme na kostičky nebo na kolečka.
V hrnci na sádle necháme zesklovatět cibuli. Přisypeme uzeninu a trochu ji opečeme, pak přidáme česnek, mletou papriku a kmín podle chuti a necelou minutu mícháme.
Zalijeme vodou tak, aby byla směs ponořená. Za občasného míchání vaříme 15–20 minut, až budou brambory měkké a omáčka zhoustne. Nakonec přidáme majoránku a případně dosolíme. Podáváme posypané čerstvou petrželkou..