Dopřejte si pořádný kus skvělého masa. Na víkendový oběd ideální.

Ingredience:

2–4 vepřové kotlety

2 větší cibule

1 lžíce másla

1 lžíce oleje

3 lžičky medu

100 ml vývaru nebo vody

sůl, čerstvě mletý pepř

snítka tymiánu či rozmarýnu

Postup:

Kotlety vyjměte z lednice alespoň 20 minut před přípravou, osolte je a opepřete.

Na pánvi rozehřejte olej s trochou másla a kotlety zprudka opečte z obou stran dozlatova (trvá to přibližně 2–3 minuty z každé strany). 

Poté je vyjměte a dejte stranou.

Do stejné pánve přidejte zbytek másla a na plátky nakrájenou cibuli. Na mírném ohni ji nechte pomalu zlátnout, občas promíchejte.

Jakmile cibule změkne a lehce zhnědne, přidejte k ní do pánve med a nechte ho zkaramelizovat.

Přilijte vývar, seškrábněte výpek ze dna pánve, promíchejte. 

Vložte zpět kotlety. Přidejte snítku tymiánu či rozmarýnu.

Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni ještě 8–10 minut, dokud nebudou kotlety krásně měkké a šťavnaté.