Suroviny na 4 porce:
1 bobkový list
400 g cizrny
1 cuketa
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 pórek
800 g rajčat
1 rajčatový protlak
250 g špenát
1 l vývaru
Postup:
Pórek opereme a nakrájíme na kolečka. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kostky. Do hrnce vlijeme olej, vhodíme pokrájený pórek a cuketu a lehce orestujeme. Česnek prolisujeme do hrnce. Přidáme konzervovaná rajčata a rajčatový protlak a vše promícháme.
Přidáme bobkový list, vsypeme konzervu cizrny (lze si ji i uvařit čerstvou), zalijeme vše vývarem, přikryjeme a necháme vařit. Mezitím nakrájíme listy špenátu a přidáme je do polévky. Polévku osolíme a opepříme.
.