Rizoto máte hotové raz dva a v kombinaci se středně propečenou panenkou chutná famózně.

Suroviny:

1 menší vepřová panenka

2 hrnky kulatozrnné rýže

1 vrchovatá polévková lžíce kari koření

2 stroužky česneku

1 žlutá cibule

2 dl bílého suchého vína

olivový olej

sůl, pepř

čerstvý nebo sušený tymián

Postup:

Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte najemno nakrájenou cibuli. Po 2 minutách přidejte prolisovaný česnek. Nyní nasypejte do pánve rýži, zalijte ji litrem vody a nechte vařit pod pokličkou. 

Vepřovou panenku nakrájejte na špalíčky, ochuťte je solí a pepřem a z obou stran orestujte. Do rýže nalijte víno a přijdete do ní kari koření.  Na talíř rozprostřete rizoto a na něj poklaďte panenku. Přelijte ji výpekem a dozdobte tymiánem.

Náš tip

Trocha šafránu v rizotu vykouzlí nezaměnitelnou chuť.