Tradiční řecké špízy souvlaki (čti: suvlaki) se dělají z jehněčího masa. Lze nahradit vepřovým i kuřecím.

Potřebujete:

✿ 400 g jehněčího masa

✿ 4 lžíce olivového oleje

✿ 4 lžíce citronové šťávy

✿ 2 lžíce červeného vinného octa

✿ 2 stroužky česneku

✿ 2 lžičky oregana

✿ 1 lžičku tymiánu

✿ sůl, pepř

1. V míse smíchejte olej, citronovou šťávu, vinný ocet, prolisovaný česnek, oregano, tymián, sůl a pepř na marinádu. Maso nakrájejte na zhruba stejné obdélníkové kousky, vložte je do marinády a nechte marinovat minimálně 6 hodin.

2. Maso napíchejte na špejle jako špízy. Rozpalte pánev a ze všech stran dozlatova opečte. Pak je rozložte na plech a dejte péct do trouby při 180 °C cca 10 minut, aby se maso propeklo.

3. Hotové souvlaki dejte na talíře a podávejte s hranolkami a dipem.