Svoji variantu zapečeného sýru mají také Řekové. Pokrm pojmenovali bujurdi a jeho základem jsou minimálně tři druhy sýrů.

Suroviny:

100 g balkánského sýru 

100 g nivy  

150 g mozzarelly  

1 lžíce olivového oleje 

2 velká rajčata 

100 ml rajčatového protlaku

jedna červená paprika 

3 stroužky česneku 

pepř

čerstvá petrželka

Postup:

Zapékací misku si vymažte olivovým olejem. Na dno naskládejte plátky balkánského sýru a potřete trochou rajčatového protlaku smíchaného s prolisovaným česnekem.

Na něj vyskládejte plátky rajčat a trochu nakrájené papriky. Pak přidejte rozdrobenou nivu a opět protlak, rajčata a papriku.

Navrch přidejte nakrájenou mozzarellu a opepřete ji. Troubu si předehřejte na 180 °C, pak pečte zhruba 20 minut a dozdobte petrželkou.

Náš tip

Přidejte do pokrmu nakrájené olivy, kapary a trochu chilli, pak bude mít ten správný říz.