Typická zapečená řecká musaka je sice trochu složitější na přípravu, ale chutná výtečně – kouzlo chuti tkví v surovinách a koření.

Potřebujete:

✿ 300 g mletého hovězího masa

✿ 2 cibule

✿ 3 stroužky česneku

✿ 2 lilky

✿ 5 brambor

✿ 1 plechovku rajčat

✿ olivový olej

✿ sůl, pepř

✿ římský kmín

✿ mletou skořici

✿ 2 lžičky oregana

✿ 30 g tvrdého sýru

✿ 2 lžíce másla

✿ 2 lžíce hladké mouky

✿ 100 ml mléka

✿ 100 ml smetany

1. Na oleji opečte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte maso.Pak koření a prolisovaný česnek. Přidejte rajčata, osolte, trochu podlijte. Nechte na mírném ohni asi půl hodiny probublávat.

2. Brambory oškrábejte a nakrájejte na plátky, lilek na 1cm plátky, osolte je a zapečte v troubě při 180 °C na 20 min. Pekáček vytřete olejem a vrstvěte brambory, masovou směs a lilky. Zakončete vrstvou brambor.

3. Pečte 45 minut při 170 °C. V kastrolu rozehřejte máslo, přisypte mouku, vznikne jíška. Zalijte mlékem a smetanou, nechte projít varem. Přidejte nastrouhaný sýr. Musaku zalijte bešamelem a dopečte při 200 °C 20 minut.