Ratatouille je pečená zelenina, kterou můžete konzumovat samotnou nebo jako přílohu k masu.

Suroviny:

2 cibule

4 rajčata

1 lilek

3 snítky rozmarýnu

5 lžic olivového oleje

2 dcl bílého vína

2 stroužky česneku

1 lžička sušeného tymiánu

1 bobkový list

sůl, pepř

Postup:

Zapékací misku si zevnitř celou potřete olivovým olejem. Rajčata, lilek a cibuli nakrájejte na tenké plátky a následně do mísy skládejte vždy jeden plátek rajčete, jeden cibule a jeden lilku.

Pokračujte, dokud nebudete mít celou mísu zaplněnou. Zeleninu osolte a opepřete. V misce si vytvořte směs z trochy olivového oleje, bílého vína, soli, pepře, sušeného tymiánu a prolisovaného česneku.

Promíchejte a vlijte do mísy k zelenině. Ještě přidejte bobkový list a rozmarýn. Pečte v troubě na 180 °C přibližně 30 minut.