Suroviny:
Na placičky:
4 rajčata
1 červená cibule
2 jarní cibulky
2 hrsti petržele
2 hrsti máty
sůl
pepř
150 g hladké mouky
½ lžičky kypřicího prášku
2 lžíce olivového oleje
Na dip:
150 g řeckého jogurtu
hrst kopru
sůl
pepř
1 lžíce citronové šťávy
Postup:
Rajčata spařte vroucí vodou a odstraňte z nich slupku. Nakrájejte je nadrobno, osolte a nechte je okapat. Pak je vložte do mísy, přidejte nadrobno nasekanou červenou cibuli, jarní cibulku, bylinky, sůl a pepř.
Hladkou mouku promíchejte s kypřicím práškem a postupně ji přisypávejte do rajčatové směsi. V pánvi rozehřejte olivový olej a pomocí dvou polévkových lžic tvořte z těsta malé kuličky a smažte je dozlatova.
Jogurt smíchejte s nasekaným koprem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Placičky podávejte teplé, doplněné o malou mističku jogurtového dipu.
Tip!
Na tento recept použijte co nejzralejší rajčata.
