Tradiční španělská studená polévka z rajčat, paprik, okurek, cibule, česneku a bylinek.

Potřebujete:

✿ 3 stroužky česneku

✿ 2 papriky

✿ 600 g rajčat

✿ 1 okurku

✿ 1 lžíci červeného vinného octa

✿ 3 jarní cibulky

✿ 1 chilli papričku

✿ cukr, sůl, pepř

✿ worchesterskou omáčku

✿ čerstvou bazalku

1. Zeleninu omyjte, papriky zbavte semínek a s okurkou a cibulkami a jedním rajčetem je nakrájejte na kostičky.

Ostatní rajčata lehce nařízněte do kříže, vložte na 1–2 minuty do vroucí vody, poté je vyjměte, oloupejte a také nakrájejte na kousky.

2. Trochu nakrájené zeleniny si dejte stranou, ostatní vložte do mixéru, přidejte stroužky česneku, olivový olej, cukr, sůl, pepř, worchesterskou omáčku a vše rozmixujte. Poté polévku přelijte do nádoby a dejte vychladit.

3. Do misek rozdělte polévku a ozdobte ji zeleninou, chilli papričkou a bazalkou. Doplňte ji opečeným pečivem nebo krutony. Ihned podávejte.