Slaný koláč je vynikajícím pohoštěním pro návštěvu, která nemá ráda sladké.

Příprava: 75 minut

Náročnost: ***

Cena za porci: 17 Kč

Suroviny na 10 porcí:

Na těsto:

– 150 g hladké mouky

– 50 g celozrnné mouky

– 120 g másla

– 3 lžíce studené vody

– špetka soli

Na náplň:

– 500 g čerstvého listového špenátu

– 50 g sušených rajčat v oleji

– 50 g vlašských ořechů

– 250 g ricotty

– 2 vejce

– 1 cibule

– 2 stroužky česneku

– 80 g tvrdého sýra

– sůl, pepř

– olivový olej

Postup:

1. Mouky promíchejte. Přidejte pokrájené máslo a vodu a vypracujte těsto, které vtlačte do koláčové formy. Dejte do lednice.

2. V hrnci na oleji orestujte pokrájenou cibuli a česnek. Přidejte špenát, osolte, opepřete a poduste. Odstavte a přidejte ricottu, vejce, strouhaný sýr. Pak vmíchejte pokrájená rajčata.

3. Náplň dejte na těsto, posypte nasekanými ořechy a pečte při 190 ºC asi 50 minut.