Růžičková kapusta je stále poněkud opomíjená, přitom je velmi chutná. Ve slaném koláči si ji zamilujete.

Potřebujete:

✿ 400 g hladké mouky

✿ 150 g másla

✿ 1 vejce

✿ sůl

✿ 1 lžičku cukru

✿ 100 ml mléka

Náplň:

✿ 350 g růžičkové kapusty

✿ 3 červené cibule

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 lžíci másla

✿ sůl, pepř

✿ 150 g ricotty

✿ 150 g zakysané smetany

✿ 3 vejce

1. Do mísy dejte mouku, máslo, vejce, sůl, cukr a mléko a vypracujte těsto. Zabalte ho do fólie a nechte 30 minut v chladu.

2. Růžičkovou kapustu očistěte a povařte asi 5 minut v osolené vodě. Sceďte a překrájejte napůl. Cibule podélně nakrájejte, česnek nasekejte a orestujte na másle. Přidejte kapustičky, prohřejte a dochuťte solí a pepřem.

3. V míse smíchejte ricottu se smetanou a vejci. Těsto vyválejte na tenký plát, přendejte ho do vymazané formy a propíchejte vidličkou. Na něj rozložte zeleninu a ricottovou směs. Pečte v troubě při 180 °C asi 40 minut.