Suroviny na 4 porce:
1–2 ks citrony
4 pražmy
4 větvičky rozmarýnu
mletý černý pepř
sůl
0,1 l olivového oleje
špetka mleté sladké papriky
alobal
Postup:
Vykuchanou rybu omyjeme, osušíme a do kůže uděláme ostrým nožem několik šikmých zářezů. Olivový olej promícháme s paprikou. Rybu včetně vnitřku řádně potřeme olejem, osolíme a opepříme.
Každou pražmu naplníme 2 plátky citronu, větvičkou rozmarýnu a pevně uzavřeme do alobalu. Necháme několik hodin odležet v chladu. Alobalové balíčky s rybou grilujeme při střední teplotě z každé strany přibližně 10–15 minut. Podáváme se zeleninovými saláty, omáčkami a pečivem.