Suroviny na 4 porce:
● 1,5 l vývaru nebo vody s kořením dle chuti
● 1 velký pór
● sůl
● 2 větší brambory
● 2 stroužky česneku
● olej nebo máslo
● bobkový list
● rostlinná smetana na dochucení (nemusí být)
Postup:
Na lžíci oleje či kousku rozpuštěného másla orestujeme 30 vteřin nadrcené či prolisované stroužky česneku. Pórek nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme, 400 g z nich nakrájíme na drobné kostičky, 200 g nastrouháme najemno.
Pórek osmahneme na oleji s česnekem doměkka, přidáme bobkový list, brambory na kostičky, zalijeme vývarem (či vroucí vodou s kostkou bujonu) a osolíme. Vaříme 20 min, přidáme nastrouhané brambory a vaříme ještě 5 min, dokud nezměknou. Vše rozmixujeme.
