I citrusy přijdou na podzim vhod, už kvůli vitaminům. Pomerančovo-mandarinkový koláč báječně chutná, a navíc rozzáří váš stůl.

Potřebujete:

✿ 3 vejce

✿ 120 g třtinového cukru

✿ 1 vanilkový cukr

✿ 200 g hladké mouky

✿ 100 g mandlové mouky

✿ špetku soli

✿ 2 lžičky kypřicího prášku

✿ 150 g másla

✿ 50 ml pomerančové šťávy

✿ 100 g zakysané smetany

✿ 1 lžíci pomerančové kůry

✿ 1 pomeranč

✿ 1 mandarinku

Sirup:

✿ šťáva z 1 pomeranče

✿ šťáva z 1 citronu

✿ 75 g cukru

✿ 2 hřebíčky

1. Vejce vyšlehejte s cukry do pěny. Mouky smíchejte se solí, kypřicím práškem a střídavě s rozpuštěným máslem, šťávou z pomeranče a smetanou ji zašlehejte do pěny. Pak vmíchejte pomerančovou kůru.

2. Těsto dejte do formy vyložené pečicím papírem a pečte při 180 °C cca 35–40 minut. Pak vyndejte a nechte 10 minut odpočinout. Zatím připravte sirup. Všechny přísady smíchejte v hrnci, přiveďte k varu a vařte 5–10 minut do hustší konzistence. Koření vyjměte.

3. Vychladlý koláč propíchejte párátkem a polijte sirupem. Nechte vychladnout. Pomeranč a mandarinku omyjte, osušte, nakrájejte na tenké plátky a ozdobte jimi povrch koláče.