Toto je variace na klasický balkánský burek, který se plní různými směsmi, například i masem.

Ingredience:

4 pláty listového těsta

3 čerstvá vejce

případně 3 lžíce rozpuštěného másla

Na náplň:

400 g mraženého listového špenátu

2 střední cibule

2 lžíce olivového oleje

sůl, pepř

150 g feta sýra

muškátový oříšek

Postup:

Na pánvi rozpalte olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zezlátnout. Přidejte nasekaný špenát a poduste.

Osolte, opepřete, přidejte trochu muškátového oříšku.

Odstavte z ohně a vmíchejte nadrobený sýr. Nechte zchladnout.

Koláčovou formu vyložte pečicím papírem.

První plát potřete náplní a srolujte. Umístěte ruličku podél okrajů formy. Totéž udělejte i s dalšími pláty, až bude zaplněná celá forma. Koláč pěkně potřete rozpuštěným máslem či rozšlehaným vejcem.

Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 35–45 minut. A pak si jen užijte tu chuť.