Základem dobrého domácího kečupu je nepřehnat to se solí ani s cukrem.

Ingredience: 1,5 kg rajčat, 250 g cibule, 250 g kapie, 250 g jablek, 5 lžic cukru krupice, 1 lžíce soli, 150 ml octa, 1 chilli paprička, 1 lžička mletého zázvoru, 2 lžíce sladké papriky, 1 stroužek česneku, 10 hřebíčků, 3 bobkové listy

Postup: Rajčata nakrájejte a rukama je pořádně promačkejte. Osolte a povařte do změknutí. Poté je přes sítko propasírujete a znovu přiveďte k varu spolu s pokrájenou cibulí, paprikou a jablkem.

Do vroucí tekutiny přidejte koření a zbytek ingrediencí. Pak vše rozmixujte dohladka.