Kachní stehýnka či prsíčka na červeném víně jsou vždy zcela delikátní záležitostí.

Na křidýlka:

4 kachní stehna nebo prsa

3 velké cibule

3 stroužky česneku

2 lžíce sladké mleté papriky

200 ml suchého červeného vína

300 ml drůbežího vývaru

2 lžíce sádla či oleje

2 lžíce rajčatového protlaku

sůl, pepř

tymián

bobkový list

Postup:

Kachní maso osolte, opepřete a na rozpáleném sádle nebo oleji opečte dozlatova ze všech stran. Poté dejte stranou.

Na výpeku osmahněte na plátky nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou a nezískají sladkou chuť.

Přidejte papriku a krátce orestujte. Vmíchejte rajčatový protlak.

Podlijte červeným vínem, nechte chvíli provařit a poté přidejte vývar. Vraťte voňavou kachnu zpátky do pekáče.

Přidejte tymián a bobkový list, zakryjte a duste v troubě na 160 °C zhruba 1,5–2 hodiny.

Podávejte s bramborovou kaší nebo šťouchanými bramborami.