Říká se jim golubce a jsou velice oblíbené v Polsku a na Ukrajině.

Suroviny:

1 větší hlávka bílého zelí

2 lžíce másla

1 velká cibule

200 g mletého hovězího masa

200 g mletého vepřového masa

2 lžíce pálivé papriky

1 lžíce drceného kmínu

5 stroužků česneku

2 bobkové listy

500 ml rajčatového pyré

150 ml bílého vína

sůl, pepř

zakysaná smetana

Postup:

Troubu si předehřejte na 190 °C. Máslem vymažte zapékací mísu. Ze zelí si utrhněte 12 velkých a nepoškozených listů. V hrnci přiveďte vodu k varu a listy na dvě minuty spařte.

Následně je zchlaďte v ledové vodě. Na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, kmín a česnek. Přidejte papriku a bobkový list a nakonec obě masa.

Směs dochuťte solí a peřem. Trochou vzniklé směsi naplňte každý list, přehněte jeho okraje směrem dovnitř a smotejte. Plněné listy vyskládejte do zapékací mísy a zalijte je rajčatovým  pyré smíchaným s vínem a dochuceným solí a pepřem.

Mísu zakryjte alobalem a pečte 45 minut. Závitky podávejte se zakysanou smetanou