Suroviny:

4 velké papriky

1 cibule

500 g mletého hovězího masa

150 g dlouhozrnné rýže

2 stroužky česneku

1 vejce

1 lžička cukru

sůl

pepř

2 lžíce nasekané petrželky

1 lžička sladké papriky

2 lžíce olivového oleje

700 ml pasírovaných rajčat

200 ml hovězího vývaru

Postup:

Rýži uvařte téměř doměkka a nechte ji vychladnout. V míse smíchejte mleté maso, rýži, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, petrželku, sladkou papriku, sůl a pepř. Paprikám odřízněte vršky, odstraňte semínka a připravenou masovou směsí je naplňte.

V kastrolu rozehřejte olivový olej, přilijte rajčatovou passatu, vývar a podle chuti přidejte cukr, pokud jsou rajčata kyselejší.

Omáčku krátce provařte, přesuňte ji do zapékací mísy a rozložte na ni naplněné papriky. Přikryjte je alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 60 minut. Během pečení papriky několikrát přelijte omáčkou, aby zůstaly krásně šťavnaté.

Hotové plněné papriky podávejte přelité rajčatovou omáčkou, jako příloha se hodí chléb nebo rýže.

Tip!

10 minut před koncem pečení posypejte papriky strouhaným sýrem.