Suroviny:

6 velkých rajčat

150 g rýže

300 g mletého hovězího masa

1 cibule

2 lžíce máty

1 lžíce rajčatového protlaku

2 lžíce petržele

2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř

Postup:

Rajčatům odřízněte vršek a lžící je opatrně vydlabejte tak, abyste neporušila slupku. Vložte je do zapékací mísy lehce vymazané olivovým olejem a pusťte se do přípravy náplně. Rýži uvařte podle návodu na obalu.

V pánvi rozehřejte olej a vložte do něj nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidejte k ní mleté maso a opečte ho dohněda. Poté přidejte rajčatový protlak, uvařenou rýži a dužinu, kterou jste vydlabala z rajčat.

Směs osolte a opepřete a za občasného míchání opékejte asi 10 minut, aby se všechny chutě propojily. Poté ji stáhněte z plotny a přimíchejte do ní nadrobno nasekanou petržel a mátu.

Takto ochucenou směsí naplňte vydlabaná rajčata, přiklopte je odkrojenými vršky a ještě lehce zakápněte olivovým olejem. Zakryjte je alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte asi 30 minut.