Nadýchaná roláda s lehkou náplní a voňavým ovocem je moučník, kterému neodoláte.

Ingredience:

Piškotové těsto:

120 g cukru krupice

3 vejce

90 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

2 lžíce vody (vroucí)

Náplň:

200 ml smetany ke šlehání

13 g ztužovače šlehačky

jahodová pomazánka

cukr moučka (na posypání)

ovoce (na ozdobu)

Postup:

Oddělte si bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do něj opatrně vmíchejte žloutky, cukr a nakonec i mouku, prášek do pečiva a vodu. Plech vyložte pečicím papírem.

Na něj rovnoměrně rozetřete těsto a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut. Poté upečený plát vyklopte na mokrou utěrku a zaviňte společně s ní do rolády.

Takto nechte těsto vychladnout. Smetanu ušlehejte společně se ztužovačem šlehačky. Plát rozviňte a potřete nejdříve jahodovou pomazánkou a poté ztuženou šlehačkou. Roládu opět zaviňte. Ozdobte ovocem.

Upečenou roládu servírujte posypanou moučkovým cukrem a ozdobte ji lístky máty.