Ideální recept, když máte v lednici šňůru buřtů.

Ingredience:

1 kg hladké mouky

1 kostka kvasnic

250 ml mléka (dle potřeby)

sůl a cukr do kvásku

tuk na smažení

1 vejce

8 buřtů

1 cibule

Postup:

Připravíme si kvásek. Do mléka nadrobíme kvasnice, přidáme špetku soli a dvě špetky cukru. Pak přidáme mouku a vypracujeme těsto, mléko přilé váme dle potřeby. Těsto necháme vykynout.

Nakrájíme oloupanou cibuli a necháme ji na tuku zesklovatět, pak přidáme nadrobno nakrájené oloupané buřty.

Z těsta vyválíme placky, které rozkrájíme na obdélníčky a naplníme je buřtovou směsí. Plech vyložíme pečicím papírem a jednotlivé pirohy, dobře uzavřené, pokládáme na plech.

Než je dáme péct, ještě je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme třeba kmínem a pečeme dozlatova.