Suroviny na 4 porce:

600 g mletého vepřového (nejlépe krkovice)

100 g slaniny , 2 vejce

1 středně velká cibule

4 stroužky česneku

1 lžička sladké papriky

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička kurkumy či kari , 1 lžička sušeného rozmarýnu

1 lžička tymiánu  sůl

1 lžíce citronové šťávy

1 lžíce hladké mouky

1 lžíce řepkového oleje

dle chuti grilovací koření

Postup:

1. Česnek prolisujeme, cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a lehce orestujeme. Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, drcený česnek a škvařenou slaninu s cibulkou, citronovou šťávu, koření a sůl a vše dobře propracujeme.

2. Vytvarujeme karbanátky nebo šišky, poprášíme je moukou a z obou stran je ogrilujeme. Během pečení karbanátky potíráme směsí koření (podle chuti i bylinek) a oleje. Můžeme přidat i strouhaný sýr.

3. Propečeme – hotové jsou, když na ně zatlačíme obracečkou a vytéká šťáva. Podáváme s čerstvým chlebem a hlávkovým salátem. Pro zajímavější chuť lze také karbanátky obalit v mletých pistáciích.